HARMAT - Controlo Alimentar

Serviços Laboratoriais

O serviço de colheita de amostras para análises laboratoriais é destinado a empresas/organizações e a particulares. Para o sector alimentar, a colheita de amostras para análises laboratoriais constitui uma ferramenta indispensável para implementar, validar e verificar o Sistema de HACCP.

Disponibilizamos o serviço de colheitas, transporte e análises laboratoriais microbiológicas e ou físico-químicas a :

1. Alimentos

2. Águas
Rede | Furos | Poços | Depósitos | Piscinas

3. Manipuladores | Superfícies

4. Ambiente

5. Materiais de embalagem
Ensaios de migração global e ou específica

Outros Serviços:
• Determinação de características nutricionais
• Estudos de validade de géneros alimentícios

Perguntas Frequentes (FAQ’S)
É obrigatório realizar análises laboratoriais aos géneros alimentícios? O Regulamento (CE) n.º 2073/2005 de 15 de Novembro, alterado pelo Regulamento (CE) n.º 1441/2007 de 5 de Dezembro, estabelece os critérios microbiológicos para certos microrganismos e as regras de execução a cumprir pelos operadores das empresas do sector alimentar quando aplicarem as medidas de higiene gerais e específicas referidas no artigo 4.o do Regulamento (CE) n.o 852/2004..

A colheita de amostras de água pode ser realizada por qualquer pessoa? O Decreto-Lei n.º 306/2007 de 27 de Agosto determina que as amostras de água só podem ser realizadas por laboratórios de análises acreditados para o efeito ou por técnicos de amostragem devidamente certificados para o efeito por organismos de certificação acreditados ou reconhecidos pelo IPAC.

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